Este libro de recetas con carne de alpaca se publica en momentos en que asistimos a una revalorización tanto de nuestras raíces culinarias como de los productos oriundos de nuestro país.
A los platos tradicionales, como el asado de alpaca, elaborado en cocina de leña, la alpaca al palo y el olluquito con charque de alpaca, que forman parte del recetario de los comedores populares, se agregan las recetas de la llamada cocina novoandina.