Alzas de precio del pan y los fideos, poco peso y mala calidad del pan, colas en las panaderías, son hechos comunes en la vida cotidiana de toda la familia peruana, pero que obedecen a intereses de reducidos grupos sociales, conformados por los propietarios de de los monopolios de la industria molinera y de los dueños de grandes corporaciones que compran y venden granos. Este trabajo se propone echar luz a la presencia y comportamiento de estos grupos detrás del negocio del trigo, la harina y los fideos y sus consecuencias en el consumidor común.